После некоторых операций, в частности, челюстно-лицевых, приходится применять особую диету, которая не только должна содержать достаточное для больного количество калорий, но и одновременно действовать благотворно на течение и заживление раневой поверхности. При полной невозможности жевания и затрудненном глотании обычно вводят жидкую и пюреобразную пищу. В этом отношении незаменимым пищевым продуктом является пчелиный мед, который больной может прини­мать в больших количествах, не пережевывая. Пчелиный мед оказывает также благотворное действие на ускоре­ние заживления раневой поверхности. Мед можно давать больному в растворе настоя шиповника, в сыром соке из ягод, фруктов, овощей. Можно также давать мед не толь­ко в сочетании с витаминами, но и с белком, кальцием и т. д. Больной с большим удовольствием будет питаться жидким медом, смешанным с тертым творогом, яичным желтком, сливками и т. д. После приема жидкого пчели­ного меда, который сам по себе обладает высокими обез­зараживающими свойствами, необходимость в дезинфекции полости рта больного (обычно при такого рода опе­рациях) отпадает.